L'avenir du vin est féminin

L'avenir du vin est féminin

La première séance s'est terminée sous les applaudissements des 15 participants, notre nouveau professeur Stéphane Lochon a conquis nos  palais par l'authenticité des  vins  présentés, issus de petits domaines et travaillés avec des méthodes traditionnelles.

Eh oui ! le cheval réapparaît pour labourer ou plutôt égratigner la terre ; eh ! oui les engrais disparaissent, l'herbe réapparaît entre les ceps, les vers de terre reviennent pour faire respirer  les sous-sols et donc les racines, le suivi du cycle de la lune redevient un must pour vinifier. 

Oui la dernière séance du club a bien illustré les nouvelles tendances des viticulteurs.

Cette fois-ci les viticultrices seront  à l'honneur. 

De plus en plus de femmes s'illustrent dans l'univers du vin

Eh oui ! chers collègues masculins, la femme a un sensibilité que nous autres hommes n'avons pas et leur nez sans doute plus fin pour créer les assemblages entre les jus des cépages. Des grands châteaux du Bordelais jusqu'aux petits domaines du Roussillon ou du Beaujolais les femmes sont l'avenir.

Vigneronnes, sommelières, cavistes ou œnologues, elles représentent le nouveau visage du vin. Autrefois éloignées des caves, souvent à l'ombre de leurs pères ou maris, les femmes occupent aujourd'hui une place de plus en plus importante dans le monde viticole.

Vous pourrez déguster les vins en provenance de :

Maison S. Girardin
Domaine F. Sabre
Château d'Or et de Gueule
Domaine C. Jobard
Domaine Saladin
Domaine de Souch

Inscrivez-vous très vite le nombre de places est limité. Votre inscription sera validée dès votre règlement en ligne. Alumni à jour de votre cotisation vous pouvez être accompagné.e au même tarif préférentiel.

Œnologiquement votre,
Gérard Cambillau

Stéphane Lochon, chef sommelier au Royal Monceau pendant plus de 15 ans, exerce sa passion des vins et alcools au sein des caves Dargent. Stéphane Lochon accepte exceptionnellement de présenter une fois par mois les trésors vinicoles de France et du Monde lors des séances du club œnologie des alumni.

Caves Dargent
45, rue de Vouillé - Paris 15 27, avenue Simon Bolivar - Paris 19
www.cavesdargent.com